Olijfolie
Een van de gezondste oliën op aarde is extra vierge olijfolie. Het is rijk aan antioxidanten en enkelvoudig onverzadigde vetzuren (MUFA), die essentieel zijn voor het verminderen van ontstekingen en oxidatieve schade in het lichaam. Olijfolie verlaagt niet alleen het risico op chronische gezondheidsproblemen zoals het metabool syndroom, hart- en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker, maar kan ook bijdragen aan een gezonde huid. Daarnaast bleek uit een onderzoek dat een dieet rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren het risico op huidveroudering verlaagde. Er wordt gesuggereerd dat de ontstekingsremmende eigenschappen van antioxidanten en MUFA verantwoordelijk zijn voor dit effect. Om optimaal te profiteren van de voordelen van olijfolie, kun je het beste kiezen voor een koudgeperste variant, aangezien deze meer antioxidanten bevat, en deze toevoegen aan een dip of salade voor een gezond en voedzaam tussendoortje.
